STORY

CafeSweets FLEURI

オーナーシェフ　上原 和輝

​長崎市生まれ。幼い頃は転勤族の父の異動に伴い、対馬市や平戸市などで暮らした経験も。母は甘い物好きで、食後によく今人気のお菓子を食べさせてくれました。この頃からお菓子への関心が高まったと感じています。

【経歴】

大阪の製菓専門学校を卒業後、大阪府和泉市のパティスリーに入社し製菓の基礎を学ぶ。その後更なる修行の場を求め東京へ移住。有名パティスリーでの研鑽を軸に、パフェなどのデザートやホールサービスについて学ぶ。

２０２４年７月、大阪〜東京での１１年間の修行を経て、様々なご縁も頂き、故郷長崎で念願のCafeSweets店を開業。